วันนี้จะมาแนะนำหอยนางรมที่ไม่มีในประเทศไทย นั่นก็คือ Bluff Oyster  มารู้จักเค้ากันสักนิด

Bluff oyster หรือ flat oyster หรือ dredge oyster พบได้ที่เกาะใต้ (แต่เกาะเหนือก็มีขายนะ) ตัวมันจะแบนๆกว่าที่เจอในบ้านเรา รสก็ต่างกันเล็กน้อย ส่วนตัวที่รู้สึกคือ มีความมันน้อยกว่า เนื้อแน่นกว่า ทานได้โดยไม่รู้สึกเลี่ยนมาก และแน่นอนมันแพงกว่า oyster ชนิดอื่นๆ

หากใครมาเที่ยวในช่วงเดือน มีนาคม – สิงหาคม ไม่ต้องแปลกใจที่ตามร้านอาหารจะให้เจ้านี่เป็นจุดเด่น แปะหรือขึ้นป้ายไว้เลยว่า วันนี้มี Bluff oyster นะ (แต่อย่าเพิ่งนั่งเชียว ให้ถามก่อนว่ายังมีอยู่ไหม เพราะมันหมดเร็วมาก และเป็นที่ต้องการของตลาด)

ราคาโดยปกติ หากชื้อตามร้านข้างนอก แพ็คใส่กล่องกลมมา 12 ตัวประมาณ $28 แต่ราคาจะปรับขึ้นลงตามความสดใหม่ ถ้าชอบทานแบบไทยๆ ก็แนะนำให้ชื้อแบบนี้มาทำเองที่ห้อง  ถ้าทานในร้านอาหารครึ่งโหลจะตกอยู่ที่ประมาณ $22-$27 เสิร์ฟตามรูป